排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、效率高。

　　风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风，根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。

　　HTF系列消防高温排烟风机系国家级“星火”项目产品，具有性能优良，耐高温性能良好、效率高、占地比离心风机少、安装方便等特点。

　　排烟风机

　　排烟风机

　　2、HTF消防风机耐高温性能优良：风机测试符合GBJ45-82消防规范标准要求，建立高于该标准的企业内控保证体系，能在300℃高温条件下连续运行60分钟以上，100℃温度条件下连续20小时/次不损坏,广泛应用于高级民用建筑、烘箱、地下车库、隧道等场合。

　　3、HTF消防风机的性能表中列出的性能是最高效率范围内的性能，按风量分为五个性能点，选用时按性能表为准。出厂的消防风机合格品是在额定风量下，全压值误差不超过±5%、 性能选用表是标准状态下的性能，无论技术文件或定货要求的。

　　厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

　　厨房风机的种类

　　排烟风机

　　排烟风机

　　离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。

　　轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。

　　离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。

　　轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。

　　厨房一般建议使用离心风机。

　　离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。

　　前向叶轮优点：(和后向叶轮比较)选用较低的转速(噪音低)、较小的直径就能获得较大的风量全压。

　　前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。

　　后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。

　　后向叶轮缺点：(和前向叶轮相比)要得到同等风量和全压所需转速较高(因而噪音大)、直径较大。

　　风机选择：

　　根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量

　　计算方法如下：

　　1、 总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。

　　例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。

　　2、 局部根据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度)，每秒风速在0.5米左右。

　　比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.

　　二：根据管道的情况计算风机所需要的静压：

　　1、 根据风量和风速(风速10-15米/秒左右)确定风管截面积。风管宽高比例最好不要超过2:1(以节省材料和减小风阻)。

　　2、 根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻(即风机所需要的静压)。

　　三：根据计算得出的风量、静压。选择适合的风机。